IFTM Campus Uberaba inicia curso de Formação Inicial e Continuada em Tecnologia Cervejeira
Crédito: Cláudia Vicente
Na sexta-feira, 14 de março, o auditório do IFTM Campus Uberaba foi palco da aula inaugural do Curso de Formação Inicial e Continuada (FIC) em Tecnologia Cervejeira. O evento contou com a presença de autoridades institucionais, representantes da Sociedade Civil Organizada, da Cervejaria Petrópolis, representados capitão Roberto Alves de Oliveira e Eduardo Miranda, respectivamente, e dos estudantes matriculados na nova oferta formativa.
Durante a abertura, o reitor do IFTM, professor Marcelo Ponciano da Silva, destacou a importância da atuação da instituição na promoção da educação profissional voltada para as realidades locais. “O IFTM tem buscado, por meio de cursos como este, contribuir para o desenvolvimento dos arranjos produtivos locais. Nosso compromisso é com a formação de qualidade, alinhada às necessidades do território e das pessoas que vivem nele”, afirmou.
O diretor-geral do Campus Uberaba, professor Bruno Pereira Garcês, reforçou o papel da instituição na escuta ativa da sociedade e no atendimento às demandas da comunidade. “Esse curso nasceu a partir de uma demanda apresentada pela própria sociedade. É gratificante ver o IFTM respondendo de forma rápida e qualificada, oferecendo uma formação conectada com os potenciais produtivos da região e com o crescimento do setor cervejeiro”, destacou.
O professor José Humberto de Oliveira Filho, que coordena a formação ao lado da professora Carolina Rodrigues da Fonseca, apresentou a estrutura do curso e ressaltou a importância do caráter prático da proposta. “Trabalharemos com uma matriz que envolve microbiologia, matérias-primas, produção e análise sensorial. A ideia é proporcionar uma formação técnica consistente, com atividades em laboratório e visitas técnicas, que preparem os alunos para atuar de forma segura e inovadora nesse mercado”, explicou.
Após a cerimônia, os estudantes foram encaminhados ao Laboratório de Bebidas Alcoólicas, onde participaram da primeira aula prática com a professora Carolina Fonseca.
Conversamos com duas participantes da turma para saber mais sobre suas motivações. Liliane de Souza Pires, engenheira de alimentos e doutora pela UNESP, atua atualmente como pesquisadora bolsista Fapemig em um projeto com o professor José Humberto no IFTM. Segundo ela, “decidi fazer o curso com a finalidade de aprimorar meus conhecimentos na área, e principalmente pela prática, uma vez que não tive a oportunidade de estar efetuando o processamento de cerveja durante a graduação.”
Já Corina Angélica dos Santos, bacharel em Administração Pública pela UFU e técnica em Serviços Públicos pelo próprio IFTM, viu na formação uma possibilidade de reingresso ao mercado de trabalho. “Estou fora do mercado há 15 anos, por opção, para me dedicar à criação das minhas filhas. Quando soube do curso, fiquei motivada a fazer para tentar voltar ao mercado, especialmente na indústria. Sei que será desafiador, pois sou de outra área, mas tenho muita força de vontade. Mesmo que não atue diretamente com isso, só o conhecimento já vale muito pra mim”, afirmou.
Após a aula inaugural, foi realizada uma reunião entre representantes dos campi Uberaba e Uberaba Parque Tecnológico e parceiros do curso, com o objetivo de estabelecer futuras parcerias que fortaleçam a formação profissional na área de tecnologia cervejeira. A conversa abordou possibilidades de cooperação com empreendedores do setor, instituições de ensino e centros de pesquisa, visando à criação de uma rede colaborativa que amplie oportunidades para os estudantes e contribua para o desenvolvimento do setor na região.