Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFTM Campus Uberaba realiza seminários científicos sobre Inteligência Artificial, inovação em alimentos e tecnologia cervejeira
Crédito: Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
O IFTM Campus Uberaba promoverá, nos dias 26 e 27 de maio, a 9ª edição dos Seminários de Pós-Graduação: Tópicos em Ciência e Tecnologia de Alimentos, evento organizado pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos com foco na divulgação científica e no debate de temas contemporâneos ligados à inovação, à pesquisa acadêmica e às tecnologias aplicadas ao setor alimentício. A programação será realizada em formato on-line, com transmissão ao vivo pelo YouTube, reunindo estudantes, pesquisadores, docentes, profissionais da área e membros da comunidade externa interessados em ciência, educação e desenvolvimento tecnológico.
Nesta edição, o evento terá como eixo central as aplicações da Inteligência Artificial na educação e no controle de qualidade de alimentos, além de discussões relacionadas à cultura do lúpulo, aos processos cervejeiros e às tecnologias de produção de bebidas. A proposta dos seminários é ampliar a circulação do conhecimento científico produzido na pós-graduação e promover aproximações entre pesquisa, universidade e setor produtivo, discutindo soluções tecnológicas e tendências que impactam diferentes segmentos da indústria de alimentos.
A abertura da programação, no dia 26 de maio, será dedicada aos impactos da Inteligência Artificial nos processos educacionais e científicos. A professora Thayanne Raísa Silva e Lima, do IFTM Campus Uberlândia, ministrará a palestra “Inteligência Artificial na Educação: desafios e possibilidades para a aprendizagem e a produção acadêmica na pós-graduação”. Pesquisadora em pós-doutorado na área de Inteligência Artificial na Educação, ela desenvolve estudos relacionados à interface entre linguagem, tecnologias digitais, aprendizagem e escrita acadêmica, com foco no desenvolvimento do pensamento crítico no ensino médio, na graduação e na pós-graduação.
Na sequência, a professora Ingrid Alves de Moraes abordará o tema “Inteligência Artificial aplicada ao Controle de Qualidade de Alimentos”. Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com experiências acadêmicas internacionais na Itália e na Bélgica, a pesquisadora atua em estudos voltados à aplicação de Inteligência Artificial explicável, visão computacional, espectroscopia, sensores de baixo custo e análise multivariada para avaliação e controle de qualidade de alimentos.
O segundo dia do evento será voltado às pesquisas ligadas à produção cervejeira e ao cultivo de lúpulo no Brasil. O pesquisador Wilson Joaquim Boitrago, do Campus Uberlândia, apresentará a palestra “Panorama da Cultura do Lúpulo no Brasil”, trazendo estudos relacionados à adaptação da cultura do lúpulo às condições edafoclimáticas do Cerrado Mineiro. Atualmente doutorando pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU), o pesquisador atua em projetos de pesquisa e orientação de estudantes ligados à produção agrícola e ao desenvolvimento científico na área.
Encerrando a programação, o professor José Humberto de Oliveira Filho, do Campus Uberaba, ministrará a palestra “Processos, matérias-primas e estilos de cerveja”. Com experiência nas áreas de tecnologia de bebidas e processamento de produtos de origem vegetal, o pesquisador desenvolve estudos relacionados à produção e à qualidade de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, incluindo cerveja, cachaça, sucos e néctares
Os Seminários de Pós-Graduação são realizados semestralmente pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFTM e consolidam-se como um espaço de integração acadêmica, divulgação científica e compartilhamento de pesquisas desenvolvidas em diferentes áreas do conhecimento.
Interessados devem realizar a inscrição na página do evento.